Café de María vor einem Jahr – der in Worte gefasste Traum

Vor über einem Jahr waren die Café-Pläne schon ziemlich konkret, denn der Geschäftsplan musste ja detailliert bei der Bank eingereicht werden. Als ich vorgestern auf meinen niedergeschriebenen (fast) finalen Café-Traum gestoßen bin, musste ich lachen. Es ist ein Teil meiner Coffee-Love-Story, den ich hier noch einmal einfüge. Vor einem Jahr stand der Ort so gut wie fest, der Mietvertrag war fast unterschrieben, nur das Geldthema war noch nicht geklärt…

Die Liebe zum Kaffee: Im manchmal doch so verregneten Bielefelder „Liebefeld“ soll mein kleines einladendes und stimmungsvolles Café mit einer Coffeethek eröffnet werden. Es soll ein Ort des Glücklichseins, des sinnlichen Erlebens und des Sich-Zuhause-Fühlens werden. Ich stelle mir vor, dass Ihr den Besuch in meinem Café auf die nachfolgende Art und Weise erlebt. Vielleicht werdet Ihr den Besuch auch ganz anders wahrnehmen. Das Wichtigste ist für mich, dass Ihr Euch im Café de María wohl fühlen werdet.

Der Besuch in meinen Augen:

„Ihr betretet mein Café und steht nun mitten im Raum. Ihr empfindet eine wohlige und warme Atmosphäre und Ihr nehmt natürliche Farbtöne in Orange und Braun wahr. Ihr entdeckt die ländlich rustikale und zugleich modern urbane Aufmachung, die sich durch Holz und Akzente urbaner Szenecafés kennzeichnet. Beim Betreten des Ladens steigen Euch unmittelbar die Düfte von frisch gemahlenem und aufgebrühtem Kaffee und süßem warmen Apfelkuchen in die Nase. Die Musik, die Ihr in diesem Moment hört, lässt Euch direkt in eine südländische Welt abtauchen. Bevor Ihr Euch ein Plätzchen am großen Esstisch in der Mitte sucht oder lieber eine kleine Sitzgelegenheit wählt, fällt Euer Blick auf die kleine offene Küche, in der mit Hingabe und Kunst feine Kaffeespezialitäten und weitere Köstlichkeiten für Euch zubereitet werden. Vielleicht wird Eure Neugierde daraufhin durch die unterschiedlichen Kaffeezubereitungsweisen mit verschiedenen Kaffeebohnen, die Ihr im Laden erspäht, geweckt. Neben dem Nicaragischen Kaffee des Hauses „Alegría“ (Freude) steigt möglicherweise Eure Lust, etwas Neues zu probieren und zu genießen: Den fruchtig – beerigen Kaffee aus Äthiopien oder den schokoladig – herben Kaffee aus Brasilien? Vielleicht werdet Ihr auch von der heißen mexikanischen Schokolade verführt. Euer Blick schweift dann zu den Kaffeepäckchen von verschiedenen Kaffeeröstereien im Verkaufsregal, die Ihr auch für die schönen Momente zu Hause oder als Freude für Freunde mitnehmen könnt. Während Euer Wunsch zubereitet und serviert wird, nehmt Ihr in dem Café einen Hauch von mexikanischem Esprit und mexikanischer Lebensfreude wahr. Ihr fühlt, dass der Besuch eine wohltuende, schöne Auszeit vom Alltag ist.“